200 gr de viande découpée en dés. 6 tomates ou 1 boite de 200 gr de concentré de tomate. 3 cuillères d'huile ou équivalant en beurre. Une petite courgette découpée en dés. 100 gr de pois chiches trempés. Une branche de céleri. Un oignon. 1 cuillère de poivre rouge, du sel, de la cannelle, coriandre, poivre. Du piment vert. 10 gr de vermicelles.

Faire revenir la viande et l'oignon dans l'huile ou le beurre.
Dès que la viande a pris une belle coloration, ajouter le sel, le poivre rouge, la cannelle et les pois chiches puis mélanger.
Ajouter les dés de courgette et de piment, les tomates passées au moulin et enfin la branche de céleri.
Couvrir d'un litre d'eau et laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Ensuite ajouter les vermicelles et terminer la cuisson pendant quelques minutes.
Au moment de servir parsemez de quelques feuilles de coriandre .