Recette très économique, simple et rapide à faire.

(pour 4 personnes)

4 tablettes de bouillon de boeuf (ou pot au feu), 1 petite boîte de concentré de tomate (ou ¼ de tube ou du ketchup), sel et poivre, persil (facultatif), 2 litres d'eau, vermicelles (30 g par personne).

Porter à ébullition l'eau et ajouter les tablettes. Bien dissoudre.
Ajouter le concentré de tomate (ou le ketchup). 
Verser les vermicelles en pluie, et donner quelques tours de cuillères pendant la cuisson (environ cinq minutes) pour que les pâtes ne « collent » pas.
Verser dans la soupière et décorer avec le persil (facultatif).